זוקיני בראוניז

רכיבים:

חצי כוס שמן (אפשר להחליף חצי מכמות השמן ברסק תפוחים)

כוס וחצי סוכר

2 כוסות קמח

חצי כוס קקאו

כפית תמצית וניל

כפית וחצי אבקת סודה

כפית מלח

2 כוסות קישואים מגוררים בפומפיה (בערך שני קישואים בינוניים)

חצי כוס חלב סויה או שקדים

הכנה:

-לחמם תנור לחום בינוני (180)

-לשמן קלות תבנית ריבועית לבראוניז.

-בקערה גדולה לערבב: שמן, תמצית וניל, סוכר וחלב.

-בקערה שניה לערבב את הקמח, קקאו, סודה ומלח.

-להוסיף את תערובת הקמח לתערובת הרטובה ולערבב היטב.

-להוסיף את הקישואים ולהמשיך לערבב.

התערובת תיראה יבשה וזה בסדר. לא צריך להוסיף דבר. אפשר לערבב בידיים עד שהתערובת רטובה ואין גושי קמח או קקאו.

-להרטיב טיפה את הידיים ולשטח את התערובת בתבנית ריבוע בצורה שווה.

-לאפות כ-25 דקות (זהירות לא יותר מדי שלא יתייבש). עדיף לאפות פחות מדי מאשר יותר מדי.

-להוציא מהתנור ולהניח להתקרר.

ציפוי:

כוס קרם קוקוס (אני משתמשת מפחית)

כוס שוקולד מריר (אפפשר מרוסק או פצפוצים)

-ממיסים כוס קרם קוקוס עם השוקולד על אש נמוכה.

-מחכים שהתערובת תתקשה מעט למרקם נוח למריחה.

מורחים על הבראוניז ומכניסים למקרר.

פיתות

2 כוסות קמח סולת

1 כוס קמח רגיל

שקית שמרים

2 כוסות מים

כף שמן זית

12 שעות התפחה

ללוש-אגרופים שוב התפחה ואפיה בחום גבוה

Breakfast cookies

Mash 3 bananas (ripe), 1/3 cup apple sauce, 2 cups oats, 1/4 cup of what ever kind of milk you favor, 1/2 cup raisins or cranberries, and don't be stingy, if you want to add some sort of nuts, 1 tsp vanilla, 1 tsp cinnamon. Pop those puppies in the oven on 350 degrees for about 15-20 minutes and enjoy..

עוגת בננה חלבה

עוגת בננה חלבה:

חומרים:

חצי כוס חלב סויה

כף חומץ

2 כפות שמן קנולה

שתי בננות בשלות מעוכות

חצי כוס סוכר

כפית תמצית וניל

קורט מלח

1 ורבע כוסות קמח מלא (השתמשתי בכוסמין)

כפית וחצי אבקת אפיה

חצי כפית סודה לשתיה

שליש כוס טחינה גולמית

הכנה: לחמם תנור ל-180

לערבב כף חומץ עם החלב ולהניח לתסוס 5 דקות לפחות.

לערבב את החומרים היבשים בקערה נפרדת

למעוך את הבננות, להוסיף את השמן, הסוכר, הוניל, טחינה ובסוף את החלב שתסס. לערבב עם החומרים היבשים.

לאפות 30 דקות בתבנית אינגליש קייק גדולה או שתיים קטנות (לשמן את התבנית)

אפשר להוסיף אגוזים קצוצים.

Chocolate cake

2 cups flour

1 1/4 cups sugar

1 tsp baking powder

5 tbsp cacao

1 cup soy/almond milk

1 tsp salt

2 tbsp vinegar

1 tbsp tahini

1/3 cup canola oil

1 cup boiling water

1 cup chocolate chips (option)

mix dry ingredients, add wet. pour 1 cup of boiling water and keep mixing. bake for 40-45 min at 350.

My health bran muffin

Ingredients:

1.5 cups wheat bran

1 cup soy milk

1/3 cup veggie oil

1 egg ( or 1 tbsp ground flax seed+3 tbsp water mixed together)

2/3 cups brown sugar

1/4 cup honey

1/2 tsp vanilla flavor

1/2 cup whole wheat flour

1/2 tsp salt

2 tsp baking powder

1/2 cup ground pecans

1/4 cup ground oats

1 shredded carrot

1 cup wet raisins

Instructions:

Preheat oven to 375

-mix oat bran and milk and let stand for 10 min.

-mix the dry ingredients.

- beat egg with sugar, honey, oil and vanilla. add to the bran mix.

-add carrot

-add the dry mix and stir well.

-add raisins.

Bake for 18 min. enjoy!